Kolagén v potravinách

Kolagén v potravinách

 

Kostný vývar je jednou z mála potravín, ktoré skutočne obsahujú biologicky dostupnú formu kolagénu, ktorú môže naše telo okamžite využiť. Pokiaľ Vám vývar z kostí nie je veľmi pochuti, nemusíte smútiť. Mnohé iné potraviny obsahujú dôležité antioxidanty a živiny, ktoré tiež pomáhajú telu syntetizovať kolagén. V nasledujúcich riadkoch si spomenieme niekoľko z nich. Veríme, že práve správnou kombináciou týchto potravín a Calrmark Collagenu  spozorujete na svojej pokožke podstatné rozdiely a Vaša pleť bude pružnejšia a hydratovanejšia.

 

Potraviny podporujúce prirodzené zvýšenie kolagénu:

Losos

Obsahuje minerálnu látku zinok, ktorá dokáže aktivovať proteíny potrebné na syntézu kolagénu. Rovnako je vynikajúcim zdrojom omega-3 esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú dôležité na zníženie zápalu a vytvorenie zdravých kožných buniek. Tieto tuky tiež zabezpečia dostatočnú hydratáciu pokožky smerom z vnútra von, čo prirodzene podporí Váš mladší vzhľad. Naše telo si samé nedokáže vyprodukovať omega-3 mastné kyseliny, preto ich musíme získavať z potravinových zdrojov. Ak nie ste práve fanúšikom lososov, môžete ich získať od iných mastných rýb ako sú makrely, tuniaky či morské plody.

 

Chia a ľanové semienka

Sú vynikajúcim rastlinným zdrojom omega-3 esenciálnych mastných kyselín. Ako sme už vyššie spomínali, tieto zdravé tuky prispievajú k boju proti starnutiu tým, že vytvárajú zdravé kožné bunky, dodávajú pokožke vlhkosť, čo vytvára hladký a pružný vzhľad. Tak si pridajte tieto olejnaté semienka do vašich smoothie, cereálnych kaší, jogurtu či šalátu. Ideálne je zjesť lyžicu denne.

 

Tekvicové semená

Tekvicové semená sú jedným z najbohatších rastlinných zdrojov už vyššie spomínaného  zinku, ktorý pôsobí ako kofaktor pre syntézu kolagénu. Zinok taktiež pomáha urýchliť hojenie rán a udržiavať zdravé bunkové membrány, čím sa stáva dôležitou živinou pre zdravie pokožky. K ďalším rastlinným zdrojom zinku patria napríklad špenát, fazuľa, vlašské orechy, kešu a mandle.

 

Chlorella

Chlorella je jednobunková riasa s bohatým zdrojom beta-karoténu. Obsahuje aj ďalšie živiny, ktoré môžu pomôcť zvýšiť produkciu kolagénu. Známy je tiež chlorella rastový faktor (CGF – Chlorella Growth Factor), ktorý ju robí jedinečnou. CGF obsahuje nukleové kyseliny RNA a DNA, ktoré poskytujú našim bunkám "inštrukcie" o tom, ktoré funkcie majú vykonávať – vrátane bunkovej opravy a regenerácie podporujúcej zvýšenú syntézu kolagénu. Tak nezabudnite po nej siahnuť či už v podobe prášku alebo ju užívať vo forme tabliet ako výživový doplnok.

 

Zelená zelenina

Je jednou z najživších potravín na prevenciu chorôb, ale môže byť aj silným bojovníkom na zabránenie straty kolagénu. Zelené rastlinné potraviny ako rukola, listový šalát, zelené riasy, kel či brokolica obsahujú chlorofyl. Je to pigment, ktorý dáva rastlinám živú zelenú farbu. Ukázalo sa, že jeho konzumácia zvyšuje prekurzor kolagénu (prokolagénu) v koži a poskytuje silnú antioxidačnú účinnosť proti UV poškodeniu a voľným radikálom z toxínov, ktoré podporujú predčasné starnutie.

 

Avokádo

Avokádo sa môže pochváliť prítomnosťou antioxidantov a vitamínom E, ktorý pomáha predchádzať kolapsu kolagénu a zlepšuje zdravie kožných buniek.

Citrusové ovocie

Vitamín C pomáha "spojiť" aminokyseliny dohromady, ktoré sú potrebné na tvorbu kolagénu. Ako antioxidant vitamín C ochraňuje v boji proti toxínom, ktoré prispievajú k rozpadu kolagénu a poškodeniu vnútornej vrstvy pokožky. Rovnako môže vitamín C pomôcť pri opravách a regenerácii kožných buniek, čo je dôvodom, prečo sa bežne odporúča na prevenciu vrások a starostlivosti o pleť. Takže si určite pridajte do šalátovej zálievky aj šťavu z citróna alebo si pochutnajte na šťavnatých pomarančoch a grepoch.

 

Bobuľové ovocie

Obsahuje taktiež vitamín C, ale aj kyselinu ellagovú, u ktorej sa preukázalo, že zabraňuje poškodeniu kolagénu z UV žiarenia. Okrem ochrany proti známkam starnutia môžu tieto chutné plody pomôcť aj pri tvorbe nového kolagénu.

 

Vajíčka

Slepačie vajcia sú ďalšou vzácnou potravinou, ktoré obsahujú kolagén v žĺtkoch. Bude to znieť zvláštne, ale aj vaječné škrupiny sa stali populárnym prírodným liekom pri výrobe výživových doplnkov, pretože zlepšujú zdravie kĺbov práve vďaka obsahu kolagénu. Vajcia sú tiež bohaté na síru, ktorá je rovnako potrebná na produkciu kolagénu.

 

Cesnak

Opäť je to síra, ktorú cesnak obsahuje a pomáha syntetizovať i zabraňovať rozpadu kolagénu. Nielen cesnak, ale aj šalotka, pór, pažítka a cibuľa sú najlepšími potravinovými zdrojmi síry, takže sa nebojte ich pridať do svojej stravy. Možno občas stojí za to mať cesnakový dych výmenou za mladšie vyzerajúcu pleť J.

 

Paradajky

Paradajky sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia pokožku na bunkovej úrovni. Jeden z najvýznamnejších antioxidantov je lykopén. O lykopéne sa zistilo, že chráni pokožku pred poškodením spôsobeným slnečným žiarením a zabraňuje rozpadu kolagénu. Niektoré zdroje dokonca naznačujú, že by mohol pomáhať aj pri syntéze kolagénu.

 

Fazuľa

Fazuľa pomáha telu produkovať dôležitú látku proti starnutiu, ktorou je kyselina hyalurónová. Stačí skonzumovať dve polievkové lyžice fazule každý deň.

 

Sójové produkty

Obsahujú prospešnú látku s názvom genisteín, ktorý patrí do skupiny fytoestrogénov. Jedným z benefitov fytoestrogénov je ich priaznivý účinok na pokožku a v sóji prítomný genisteín podporuje produkciu kolagénu tým, že pomáha blokovať enzýmy zodpovedné za starnutie pokožky. 

 

Manuka med

Je špeciálny med bohatý na antioxidanty pochádzajúci z Nového Zélandu s jedinečnými liečebnými vlastnosťami. Možno ho použiť v starostlivosti o pokožku, nakoľko pomáha obnoviť a omladiť našu pokožku. Podporuje proces obnovy kožných buniek a tvorbu silnejšieho kolagénového proteínu.

 

Použitá literatúra:

Bae, J. Y., Choi, J. S., Kang, S. W., Lee, Y. J., Park, J., Kang, Y. H. 2010. Dietary compound ellagic acid alleviates skin wrinkle and inflammation induced by UV-B irradiation. In: Experimantal Dermatology, vol. 19, n. 8, pp. e182-e190.

Fialová, S. 2013. Fytoestrogény a ich použitie v menopauze. In: Via Pract, vol. 10, n. 6, pp. 232-235. 

Hsu, CH. Y., Chao, P. Y., Hu, S. P., Yang, Ch. M. 2013. The antioxidant and free radical scavenging activities of chlorophylls and pheophytins. In: Food and Nutrition Sciences, vol. 4, pp. 1-8. http://www.scirp.org/journal/fns

Lansdown, A. B., Mirastschijski, U., Stubbs, N., Scalon, E., Agren, M. S. 2007. Zinc in wound healing: theoretical, experimental, and clinical aspects. In: Wound Repair and Regeneration, vol. 15. n. 1, pp. 2-16.

Schagen, S. K., Zampeli, V. A., Makrantonaki, E., Zouboulis, CH. C. 2012. Discovering the link between nutrition and skin aging. In: Dermatoendocrinol, vol. 4, n. 3, pp. 298-307.

Werman, M. J., Mokady, S., Nimni, M. E., Neeman, I. 1991. The effect of various avocado oils on skin collagen metabolism. Dostupné na internete:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1676360

Yamauchi, K¹., Matsumoto, Y, Yamauchi, K². 2016. Egg collagen content is increased by a diet supplemented with wood charcoal powder containing wood vinegar liquid. In: British Poultry Science, vol. 57, n. 5, pp. 601-611.

Späť k článkom